À l'auberge Mattei's Tavern, la simplicité est la plus grande forme de luxe.
Niché au cœur d'une région viticole florissante, The Inn at Mattei's Tavern est un relais de diligence du XIXe siècle réinventé en refuge culinaire raffiné. Seul complexe hôtelier de luxe de la région, il offre une destination de séjour haut de gamme aux clients des métropoles voisines, notamment Los Angeles et San Francisco.
L'établissement est fier d'incarner l'âme et le cœur de Los Olivos, offrant une gamme d'espaces de réunion et de restauration uniques. De la taverne et du bar routier sur place au café accueillant, en passant par le concept de piscine, The Barn, et la vaste pelouse Hartley Lawn, chaque espace favorise un sentiment de communauté et d'appartenance tout en offrant des lieux pour des programmes uniques.
« J'ai été amenée chez Mattei's pour donner vie à l'âme de cet endroit », explique Kaitlin Broumpton, responsable de la restauration à l'auberge The Inn at Mattei's Tavern. « Notre philosophie est guidée par notre destination culinaire, et nous adhérons à l'idée que la simplicité est le plus grand luxe. »
Cet engagement envers la simplicité et la création d'expériences haut de gamme pour les clients a conduit The Inn at Mattei's Tavern à Way.
« Je savais que j'avais besoin d'un produit pour rationaliser la programmation en me basant sur mon expérience acquise dans des établissements précédents, afin de garantir le bon déroulement des processus et une facturation fluide et sans faille », a déclaré M. Broumpton.
Way s'est avéré être la solution idéale. « La possibilité de réserver directement des expériences offre à nos clients une expérience numérique très simple », a-t-elle fait remarquer.
L'auberge Inn at Mattei's Tavern a permis à ses clients de découvrir et de créer leurs propres itinéraires directement sur le site Web de l'établissement, ce qui a permis de réserver 83 % des expériences en ligne.
« Notre concierge peut également effectuer des réservations en ligne pour le compte des clients, ce qui permet de tout regrouper au même endroit. »
Avec Way, il est « facile de créer des programmes en ligne inoubliables ».
Organiser des moments communautaires avec une facilité interfonctionnelle
Grâce à une programmation sur mesure, The Inn at Mattei's Tavern invite ses clients à profiter de l'établissement et de ses nombreux espaces communs d'une manière inédite. Des dîners mensuels autour du vin, des expériences gastronomiques uniques et des expositions d'art ne sont que quelques exemples qui incitent les visiteurs à revenir.
Prenez par exemple la Paella Night, une offre estivale récurrente. De nombreux clients reviennent une fois par mois pour se réunir autour des tables communes, déguster du vin espagnol et de la paella, et discuter avec d'autres voyageurs et des habitants de la région.
« Notre objectif est d'être ce centre social qui rassemble les gens », a déclaré M. Broumpton. « Et nous avons la chance de bénéficier d'une formidable contribution locale qui s'ajoute à nos nombreuses expériences, à notre programmation et à nos installations de restauration, en plus de nos clients hôteliers. »
En coulisses, Way simplifie le processus qui permet de mettre en œuvre cette programmation mémorable. Les événements F&B tels que le festin de Noël d'inspiration chinoise et la dégustation de vins fins ont particulièrement bien réussi à générer des revenus et à susciter l'intérêt, tandis que les expériences récurrentes telles que la location de cabanes et le Gratitude Flow quotidien attirent régulièrement des clients.
« La création d'une programmation unique est le fruit d'un travail d'équipe », a souligné M. Broumpton. « Je suis extrêmement reconnaissant de pouvoir collaborer avec notre responsable de l'expérience client, notre chef cuisinier et nos équipes marketing pour donner vie à ces idées. Tout le monde peut proposer une idée, et si elle est viable, nous la soutenons pour voir comment nous pouvons la concrétiser sur le plan opérationnel. »
« Way a créé une fonctionnalité croisée qui s'est avérée très utile », a-t-elle ajouté.
Way permet également d'ajuster les programmes à la volée et de faciliter la communication entre les équipes.
« Le fait d'avoir un seul endroit où aller pour mettre à jour les informations nous a beaucoup aidés, que ce soit pour ajouter des places disponibles en raison d'un intérêt accru ou pour annuler un cours », explique M. Broumpton. « Le fait de pouvoir envoyer mon équipe à un seul endroit pour montrer les nouveautés a permis de rationaliser nos processus et nos systèmes en matière de programmation. »
Améliorer la productivité de l'équipe interne chargée des itinéraires chez Mattei
La sensibilisation et l'intérêt pour la programmation unique de l'Inn at Mattei's commencent avant même l'arrivée des clients. Grâce à Way, la stratégie de communication pré-arrivée de l'équipe chargée des itinéraires est devenue plus efficace, et les clients peuvent également découvrir par eux-mêmes les offres de l'établissement en ligne.
« Nous voulons que nos clients arrivent avec leur itinéraire entièrement planifié et réservé », explique Broumpton. « Notre personnel joue un rôle proactif dans la communication des différentes expériences et programmes que nous proposons lors de nos actions de sensibilisation, et Way nous a permis de trier et de naviguer facilement parmi les expériences que nous souhaitons mettre en avant. »
Les intégrations de Way améliorent encore l'efficacité et stimulent les revenus, permettant à l'équipe interne de gérer les réservations pour le compte des clients à partir d'une plateforme unique. « Ils font un excellent travail de vente, si bien que nos expériences sont souvent complètes », a déclaré M. Broumpton. « Notre équipe de direction peut également ajuster les disponibilités afin d'accueillir davantage de clients. »
Au cours de l'année écoulée, 36 % des revenus liés à l'expérience ont été enregistrés grâce aux frais de chambre, grâce à l'intégration d'Opera. De plus, les fonctionnalités de Way, telles que les questions personnalisées, ont éliminé les tâches manuelles pour l'équipe interne et facilité la gestion des réservations de dernière minute.
« La productivité a considérablement augmenté grâce à Way. Notre équipe interne chargée des itinéraires gagne en moyenne 4 à 6 heures par semaine et, sans Way, certains de ces processus seraient incroyablement fastidieux », a fait remarquer M. Broumpton.
Voici quelques-uns des processus que l'équipe de l'Inn at Mattei's a éliminés grâce à la plateforme :
- Gestion des inscriptions dans des feuilles de calcul
- Ajouter manuellement des frais à Opera
- Ajouter manuellement des réservations aux itinéraires des clients
- Coordination interfonctionnelle des restrictions alimentaires
- Duplication des informations sur plusieurs systèmes
« Ne pas avoir à gérer les informations à plusieurs endroits est un énorme avantage », a déclaré M. Broumpton.
Impact de Way : le bon déroulement des opérations permet l'élargissement de la programmation à l'auberge The Inn at Mattei's Tavern.
En lançant des expériences avec Way, The Inn at Mattei's Tavern a libéré un temps et des ressources précieux pour que son équipe puisse se concentrer sur ce qui compte le plus : offrir à ses clients des expériences mémorables.
« La programmation continue d'exceller », a déclaré Broumpton. « J'apprécie la fonctionnalité d'évaluation sur Way, car nos clients la remplissent et nous prenons en compte leurs commentaires pour l'élaboration de la programmation future. »
Avec une offre de restauration déjà bien établie, l'équipe est également impatiente d'explorer de nouvelles façons d'utiliser l'ensemble de la propriété à mesure qu'elle intensifie ses efforts de programmation.
« Nous sommes ouverts depuis un an maintenant, et nous sommes impatients de voir comment nous pouvons élargir notre offre et tirer pleinement parti de notre espace », a déclaré M. Broumpton. « De nombreuses expériences culinaires sont prévues pour 2024, et nous sommes impatients de dynamiser l'ensemble de la propriété avec des programmes encore plus mémorables. »
La plateforme Way permet à ses partenaires de proposer un nombre illimité d'expériences, ce qui offre des possibilités d'expansion infinies. Et The Inn at Mattei's Tavern n'en est qu'à ses débuts.
